Definizione di Soffritto
Soffritto
[sof-frìt-to] agg. s. [sof-frìt-to] agg. s.
agg. Fritto a fuoco lento: profumo di cipolla s. s.m. gastr. Battuto di cipolle, sedano, prezzemolo o altre erbe, con eventuale aggiunta di pancetta o lardo, che si fa cuocere a fuoco basso in olio o burro, come preparazione per condimenti o altre vivande sec. XV
Altri termini
Marezzare
Colorare qlco. con striature a imitazione del legno o del marmo: m. i tessuti a. 1808...
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Cannoniere
1 Artigliere 2 sport. Nel gioco del calcio, attaccante che ha fatto molti gol SIN bomber sec. XVII...
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Ninfetta
Ragazzina sessualmente precoce che assume atteggiamenti provocanti SIN lolita a. 1959...
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Trebisonda
Usato solo nella loc. perdere la t., nel l. fam., perdere il controllo a. 1967...
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Manciata
Quantità di cose che possono essere contenute in una sola mano SIN pugno: una m. di ceci...
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Terebinto
Arbusto o piccolo albero mediterraneo, caratterizzato da piccoli fiori in pannocchia e frutti contenenti semi oleosi...
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Indurito
1 Che ha acquisito una maggiore compattezza o durezza 2 fig. Che è diventato insensibile: cuore i. sec. XIV...
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